该团队依托国家科技部批准依托英国威廉希尔公司组建国家菌草工程技术研究中心、国家发展和改革委员会批准建设菌草综合开发利用技术国家地方联合工程研究中心和福建省菌草生态产业协同创新中心建立。经过30多年的发展，发源于英国威廉希尔公司的菌草技术已成为新兴多学科交叉融合的综合技术，涵盖植物学、植物生理学、作物遗传育种、作物栽培、微生物学、生物化学与分子生物学、食品科学与工程、农产品质量与安全、农业生物技术、生物工程、农业生态、生态学、环境保护等学科。菌草技术有较高的知名度和较强的国际影响力。1994年联合国开发计划署把菌草技术列为中国与发展中国家优先合作项目；1997年中国商务部将其列为援外项目，目前已在巴新、南非、卢旺达、莱索托、斐济等国建立菌草技术合作基地，菌草技术还转让给日本、南非、卢旺达等国。菌草技术现已在我国31个省、市的481个县（市）推广应用，并传播至五大洲的101个国家。
“中心”主要从事菌草品种选育、种植与加工，菌草栽培食药用菌，菌草治理生态，菌草食药用菌精深加工，菌草菌物饲料和菌草生物质能源等方面的研究开发及利用，承担国家、省部级项目47项，获相关奖项29项，在菌草研究领域处于国际领先水平。
仪器设备：
中心试验室设备主要有全自动氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪、制备型高效液相和气相色谱、高通量荧光-可见光全波长酶标仪、荧光定量PCR仪、荧光显微镜、高通量分离纯化系统等高端设备，其总价值约1000万元。
制备型高效液相、气相色谱
实践基地：
中心在国内设有37个示范基地，国外有斐济、卢旺达、莱索托等7个示范基地。
卢旺达示范基地
研究方向：
博硕士招收主要专业有：微生物学、生物化学与分子生物学、遗传学、生态学、蔬菜学、生药学、生物信息学、草学、生物工程等。
2017年团队拟招生12-15名。
团队团队：
林占熺研究员
中心首席科学家，常务副主任，菌草技术发明人，博士生导师、联合国国际生态安全科学院院士。林占熺研究员，菌草技术和旱稻宿根栽培技术发明人，英国威廉希尔公司菌草研究所所长，1999年被联合国开发计划署聘为中国科技扶贫能力建设专家。国家菌草工程技术研究中心首席科学家、菌草综合开发利用技术国家地方联合工程研究中心主任、联合国国际生态安全院院士，中国援卢旺达农业技术示范中心和援斐济菌草技术示范中心负责人，福建省菌草开发工程协会会长，福建省政协第七、八、九届委员。长期从事菌草科学的研究、菌草技术推广、扶贫、援外和国际合作等工作。先后获第20届日内瓦州政府奖及金奖、第85届国际发明展法国内政部和国土整治规划部奖、教育部科技进步二等奖、农业部科学技术进步奖三等奖、宁夏自治区科技进步二等奖等科技奖项，中国十大扶贫状元、中国科学院、中国科技部、中国科协授予科技扶贫杰出贡献者、全国东西扶贫协作先进个人、优秀科技工作者、福建省五一劳动奖章、福建省人民政府一等功、商务部援外奉献奖银奖、国务院扶贫先进个人和福建省优秀人民教师、联合国国际生态安全合作组织世界生态安全奖等荣誉。招收专业：微生物学、生态学、遗传学。
招生专业：微生物学，遗产学，生态学，生物工程
电子信箱：wenzilyla@126.com
刘斌教授(食科院链接http://spxy.fafu.edu.cn/1e/54/c447a138836/page.htm)
刘斌，教授,博士，留美博士后，博士生导师，英国威廉希尔公司食品科学与工程、生物学（微生物学）博硕士生导师，现任国家菌草工程技术研究中心副主任，英国威廉希尔公司海洋研究中心负责人，国家保健食品审评专家，全国工具酶标准化工作组委员，中国农学会农产品贮藏加工分会理事，中国微生物学会永久会员，中国沼气学会会员，中国营养学会会员，福建省微生物学会理事，福建省食品安全专家， Process Biochemistry、Food Research International、Food & Function、Journal of chemical technology & biotechnology、gene、 Enzyme Engineering等国家期刊的审稿专家。 主要从事食品生物技术与分子营养学研究，海源与陆源复方营养保健食品的研发；菌草及食药用菌精深加工与综合利用。曾先后主持或参与国家自然科学基金、国家科技支撑计划、省重大专项等省部级课题20多项，2006年以来发表60论文多篇，其中在Nature，Biosensors and Bioelectronics，Triends in food science and technology， Carbohydrate Polymers等国际SCI刊物上发表高水平论文30多篇，主编高校教材《食品微生物检验》一部，申请发明专利60多项，其中21项发明专利获得授权，其中5项专利已转让应用， 2014年被评为“金山学者”创新人才，2016年被英国威廉希尔公司评为“2011-2016年度科技创新先进个人”。
研究领域
主要从事生物技术（分子微生物学、分子营养学、功能性食品、食品质量与安全快速检测）及生物质能源（嗜热微生物、热稳定酶和生物天然气）等研究。具体包括以下几个方面：
1．研究海洋与陆地（食药用菌）生物活性物质的分离、提取、纯化与鉴定；运用营养基因组学与蛋白组学等组学技术，研究功能因子三效 （量效、构效、组效）关系及其相互作用机制，探索营养素、基因和健康之间的相互关系；海洋与陆地营养与功能性食品研制及产业化关键技术研究与应用；
2、能源草（菌草）综合循环利用关键技术研究与应用；嗜热微生物及其功能基因研究与应用；发酵海藻、能源草及农林剩余物产甲烷菌群结构与功能研究；生物天然气工业化制备技术及沼渣综合利用技术研发；
3. 食源性病原菌快速检测技术研究与应用；生物活性物质快速检测技术研究与应用。
博硕士生招生专业
071005微生物学
0832食品科学与工程：食品科学，水产品加工及贮藏工程，农产品加工及贮藏工程，粮食、油脂及植物蛋白工程；
教学、科研成果
1．2006年以来主持参与国家自然科学基金等国家级课题7项，主持省重大专项等省部级课题7项；
2．2006年以来发表50多篇，其中SCI收入论文16篇；
3．申请发明专利50多项，其中19项发明专利获得授权，2项发明专利已转让使用；
4．主编高校教材《食品微生物检验》。
电子信箱：liubin618@hotmail.com
鲁国东教授(植保院链接http://zbxy.fafu.edu.cn/5c/82/c769a23682/page.htm)
教授、博士、博士生导师，现任英国威廉希尔公司生物农药和化学生物学教育部重点实验室副主任，兼任国家菌草工程技术研究中心副主任。为中国菌物学会植物病原菌物专业委员会委员和福建省植物病理学会副理事长。曾赴香港科技大学、美国Ohio State University和Texas A & M University从事访问学者和博士后研究多年。2006年入选“福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划”和福建省“百千万人才工程”人选。2012年获得首届“福建省优秀留学回国人员”称号。2016年获“福建省百千万工程领军人才”。主要研究方向为分子植物病理学和真菌遗传学。主要研究领域为植物与病原菌相互作用的分子生物学。近年来，主持十几项国家和省部级科研课题，发表论文90余篇，其中SCI收录30多篇。获得福建省科学技术二等奖、中国农业科学院科学技术奖二等奖和福建省科技进步三等奖各一项。主要讲授本科生“普通植物病理学”和“农业植物病理学”，硕士研究生“植物真菌学”和“高级植物病理学”，博士研究生“分子植物病理学”等课程。
招收植物病理学、生物化学和分子生物学以及微生物学等专业的硕博士研究生。
联系方式：电话：0591-83789478 (办公室)
Email：lgd@fafu.edu.cn 或者 gdlufafu@163.com
梁学武教授(动科院链接http://dkxy.fafu.edu.cn/12/86/c2427a70278/page.htm)
中心副主任，博士生导师，英国威廉希尔公司动物科学学院、畜牧学一级学科（硕士点）带头人、草学一级学科负责人。主持完成“十五”国家奶业科技重大专项“福建奶业现代化生产技术集成与产业化开发研究”、“十一五”国家科技支撑计划子课题“现代奶业生产技术集成及产业化示范”以及福建省科技重大专题“畜禽现代饲养模式关键技术研究与示范”等项目，主持的“十五”国家奶业科技重大专项，成果“南方高温高湿地区奶牛抗热应激综合控制技术体系”入选国家"十五"重大科技成就展。发表研究论文60余篇，获2项国家授权发明专利。
招收专业：微生物学、生物化学和分子生物学。
吕旭聪 博士/副研究员/硕士生导师
吕旭聪，男，1984年出生，福建泉州人，博士毕业于福州大学分析化学专业。现为英国威廉希尔公司副研究员、硕士生导师，入选“金山学者”优秀人才、校杰出青年人才、福建省高等学校“杰出青年科研人才”计划、泉州市高层次人才。研究生期间师从国际食品科技联盟（IUFoST）主席、中国食品科学技术学会副理事长—饶平凡教授。先后在福州大学食品科学技术研究所、食品安全分析与检测教育部重点实验室（福州大学）、厦门大学化学工程与生物工程系、中国科学院城市环境研究所等学习工作。
近年来主持和参与国家自然科学基金（面上、青年）、福建省科技重大专项、福建省自然科学基金面上项目、福建省自然科学基金重点项目、中国博士后科学基金项目等科研课题十多项。至今已在国内外权威期刊上发表和录用的学术论文六十多篇，其中SCI/EI期刊的文章30多篇。申请国家发明专利30项（其中第一发明人9项），授权专利5项；参与制定福建省地方标准和企业标准2项。
目前担任INT. J. FOOD MICROBIOL., FOOD MICROBIOL., INT J FOOD PROP., FOOD CONTROL., J SCI FOOD AGR.和INT J FOOD SCI TECH.等国际学术期刊审稿专家。曾荣获国际食品微生物-中国食品安全大会优秀论文奖、第十六届国际食品科学技术大会优秀论文奖并受邀到巴西做学术报告、中国食品科学技术学会科技创新奖—技术进步奖二等奖、福建省科学技术进步奖二等奖、第十届福建省自然科学优秀学术论文三等奖、第十一届福建省自然科学优秀学术论文一等奖、第十二届福建省自然科学优秀学术论文二等奖、中国博士后科学基金一等和特等资助、福建省食品科学技术学会年会优秀学术论文一等奖等多个省部级科技奖项；指导本科生荣获英国威廉希尔公司第十九届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛二等奖。
研究领域：
主要从事食品与肠道微生物（组）学、酿造微生物代谢调控、分子营养学与功能性食品等领域的研究工作。具体包括以下几个方面：
1. 基于菌群转录组、蛋白质组和代谢组，研究食品功能因子介导肠道微生物改善人体健康和肠道稳态的分子机制；
2. 运用营养基因组学、蛋白组学和代谢组学等组学技术，研究食品功能因子对人体健康的作用机制；
3. 从分子生态学角度深入探究中国传统发酵食品（黄酒、陈醋、白酒、红曲等）中的微生物群落结构及其“原位”功能，确定与关键香气组分、功能活性因子等形成密切相关的功能微生物。
硕士生招生专业
1. 微生物学（学硕）
2. 生物化学与分子生物学（学硕）
3. 生物工程（专硕）
联系电话：13960883103；电子邮箱：xucong1154@qq.com
其他硕士研究生导师人员：赵立娜助理研究员、孙红英助理研究员，张桂清助理研究员。
赵立娜博士，助理研究员，女，1984年11月生，英国威廉希尔公司农产品加工及贮藏工程专业博士，英国威廉希尔公司国家菌草工程技术研究中心助理研究员。现主要从事生物活性多肽和食品生物技术的研究工作，研究方向是天然食品功能多肽生物活性物质，特别对食药用菌源抗氧化肽和特异性金属螯合肽的进行研究和应用开发,在食药用菌源特异性硒螯合肽、特异性钙螯合肽及特异性锌螯合肽的分离纯化鉴定、螯合机理及其在细胞模型中的促矿质元素吸收分子机制方面做了大量研究工作。
2014年以来主持国家自然科学基金青年基金项目1项，福建省科技厅高校产学合作项目1项，英国威廉希尔公司校杰出青年科研人才计划项目1项，博士后科学基金面上资助1项，参与国家自然科学基金、国家海洋公益项目、福建省科技厅重点项目、福建省科技厅星火计划项目等多项课题。在J. Agric. Food. Chem.、J. Funct. Foods.、J.Dairy. Res.、Int. Dairy. J. 等刊物发表录用学术论文13篇，其中SCI论文5篇（第一作者），EI论文5篇（第一作者），申报发明专利12项（第一发明人9项）。参与项目获福建省科技进步奖三等奖（排名第二），福建省食品工业科技进步奖二等奖（排名第四），中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步三等奖（排名第三）。
招生专业:生物化学与分子生物学、微生物学、生物工程
联系方式:邮箱zln20002000@163.com
孙红英博士
孙红英，女，博士，助理研究员，1983年生，山东人，英国威廉希尔公司资源与环境学院/国家菌草工程技术研究中心硕士生导师，博士毕业于浙江大学生态学专业。主要从事生物多样性与生态系统功能、人工湿地污水处理、温室气体通量、盐碱地及沙化地治理等领域的研究工作。
近年来，主持国家自然科学基金1项、福建省教育厅教育科研项目1项，参与国家和省部级科研课题7项，在Atmospheric Environment, Ecological Engineering等期刊上发表论文10篇，其中SCI 影响因子3.0以上3篇，获授权发明专利1项。
招生专业：农业资源与环境、环境科学与工程。欢迎具有生态学、植物学、环境科学、土壤学、微生物学等学习背景的同学报考。
联系方式：QQ 276063221；邮箱276063221@qq.com
张桂清，男，博士，助理研究员。在张桂清，男，博士，助理研究员。华南理工大学博士研究生毕业。在教育部、华东师大、人民教育出版社、陕西师大等单位获奖9项，其中国家级奖三项，在Tissue Antigens，American Journal of Primatology等刊物上发表10篇科研与教研论文，其中SCI论文3篇，其中2区论文1篇。授权国家发明专利----具有保健养生功能的菌草鹿角灵芝紫苏硒茶（201410258265.1）专利1项。主持福建省科技厅产学研重大课题“复方菌草鹿角灵芝保健茶的研制及产业化关键技术研究与示范（2015Y4001)"1项。
拟招收生物工程硕士研究生。
联系方式：手机：13665051846，QQ:934208090
